آموزش یک نان خوشمزه برای عصرانه مواد لازم:آرد نان فانتزی یا (آرد نول قوی) ۳۰۰ گ…
[ad_1]
مواد لازم:
آرد نان فانتزی یا (آرد نول قوی) ۳۰۰ گرم تقریبا دو لیوان و نیم
میتونید از ارد گندم، یا قنادی هم استفاده کنید ولی ترجیحا از نان ارد فانتزی استفاده بشه خیلی بهتره.
تخم مرغ دو عدد
شیر دمای محیط یا ولرم ۶۰گرم (تقریبا یک چهارم لیوان)
خمیر مایه یک قاشق غذا خوری سر خالی تقریبا پنج گرم
نمک نصف قاشق چ خ
شکر تقریبا سه قاشق غ خ معادل ۳۰ گرم
کره ی دمای محیط ۵۰ گرم
حدودا ۱۰ الی ۱۵ دقیقه خمیر رو ورز بدید. تا سطحش صاف و یکدست بشه. از خمیر زن هم میتونید استفاده بکنید.
اسراحت اولیه ی خمیر یک ساعت در دمای محیط.
استراحت نهایی بین ۴۰ تا ۵۰ دقیقه تا حجم نان ها دو برابر بشه.
حتما زمان استراحت به خوبی روی خمیر رو بپوشونید که خشک نشه.
بعد از استراحت نهایی، برای رومال از تخم مرغ و کمی وانیل با یک قاشق شیر استفاده کنید.
برای وسطش اگه خواستید شکلات بذارید حتما از شکلات نسوز استفاده کنید. اگه شکلات نسوز میله ای پیدا کردید که خیلی بهتره.
خمیر رو خیلی نازک پهن نکنید، عرض مستطیل ها ۸سانتی بود و بعد مستطیل هارو از وسط مثلثی کردم.
برای پخت در فر گازی حرارت ۱۹۰ درجه، در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بمونه.
تایم ثابت، دما👇
⭕️برای فر برقی دمای ۱۸۰ درجه
⭕️تستر دمای ۱۷۰ درجه
⭕️سولاردام و ماکروفر دما ۱۶۵ درجه
⭕️هواپز ۱۴۰ درجه
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1
[ad_2]
View Source