نون فوق العاده خوش بافتيه،يه گزينه ي عالي واسه صبحونه و عصرونه ست🥲نان زبراي شكلا…
[ad_1]
يه گزينه ي عالي واسه صبحونه و عصرونه ست🥲😩
نان زبراي شكلاتي
🍞 مواد اوليه
🔺 آرد ٣٠٠ گرم ( آرد نان يا آرد قنادي فرقي نداره)
🔺 شكر ٣٠ گرم
🔺 نمك يك پينچ
🔺 خمير مايه ٧ گرم
🔺 شير ولرم ١٥٠ ميلي ليتر
🔺 كره آب شده ٤٠ گرم
🔺 تخم مرغ يك عدد
🔺 پودر كاكائو ١٥ گرم
🔺 شكر ٢٠ گرم (براي خمير شكلاتي)
🍞 براي درست كردن خمير
🟡 ابتدا آرد، شكر، نمك و خمير مايه رو تو كاسه ي بزرگ خوب مخلوط مي كنيد. شير ولرم رو بهش اضافه كنيد و با قاشق چوبي هم بزنيد. سپس تخم مرغ و كره رو اضافه كنيد و خمير رو فقط براي ٥ دقيقه ورز بديد.
🟡 بعد از ٥ دقيقه خمير رو به دو قسمت كاملا مساوي تقسيم كنيد. به يكي از خميرها پودر كاكائو و شكر رو اضافه كنيد و ده دقيقه خوب ورز بديد. اون خمير ساده رو هم ده دقيقه ورز بديد.
خميرها رو بصورت جداگانه داخل كاسه اي قرار بديد، روش رو بپوشونيد و جاي گرم بذاريد تا خمير حجمش دو برابر شه، حدوداً يك ساعت.
🟡 بعد از يك ساعت خمير هارو روي صفحه كارتون به شكل يك مستطيل ٢٠ در ٢٥ سانتيمتر باز كنيد.
🟡 خمير شكلاتي رو روي خمير ساده با فاصله ١٥ سانتيمتري قرار بديد( مطابق ويديو) و شروع كنيد به رول كردن خمير تا انتها.
🟡 بعد از اينكه خمير رول شد، دوباره با وردنه روي خمير رو صاف كنيد.
🟡حالا دوباره از عرض خمير رو رول كنيد و داخل قالب لوفتون قرار بديد.
🟡 روي خمير رو با چاقو برش بديد، روش رو بپوشونيد و دوباره ٤٥ دقيقه تا يكساعت اجازه بديد تا خمير استراحت كنه.
🟡 روي خمير رو ميتونيد با شير رومال كنيد يا با تركيب شير و زرده تخم مرغ.
🟡 قالب رو داخل فر از قبل گرم شده با دماي ١٧٠ درجه برقي يا ١٨٠ درجه گازي قرار بديد بمدت ٢٥ الي ٣٠ دقيقه تا روي نون طلايي بشه.
نوش جان✨
🔵 من هميشه براي رومال فقط از شير استفاده ميكنم.
🔵 سايز قالب لوف ١١ در ٢١ سانتيمتر
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1
[ad_2]
View Source