کیک هندونه ویژه شب یلدااین کیک رو بدون فر و در بخارپز یا داخل قابلمه میتونی درست…
[ad_1]
🍉🌱این کیک رو بدون فر و در بخارپز یا داخل قابلمه میتونی درستش کنی، همراهم باش تا بهت یاد بدم🥰👇👇
#کیک_هندوانه
👈مواد لازم:
سفیده تخم مرغ: ۵۰۰ گرم
شکر: ۲۵۰ گرم
امولسیفایر: ۱ ق غ (قابل حذف)
نمک: ۱ ق چ
وانیل
شیر نارگیل (شیر مایع): ۱۰۰ گرم
روغن نباتی: ۸۰ میلی‌لیتر
آرد گندم با پروتئین متوسط: ۲۴۰ گرم
نشاسته ذرت: ۳۰ گرم
شیرخشک: ۱۵ گرم
رنگ مجاز خوراکی
👈طرز تهیه:
۱- در همزن سفیده تخم مرغ + امولسیفایر + شکر را ۲ تا ۳ دقیقه بزنید و نمک را اضافه کنید و دوباره با سرعت زیاد هم بزنید تا غلیظ شود.
۲- بعد از اون سرعت رو کم کنید و آرد + نشاسته ذرت و شیر خشک رو اضافه کنید تا مخلوط بشه و در آخر شیر نارگیل فوری و روغن نباتی و وانیل را اضافه کنید تا یکدست بشه، همزن را خاموش کنید.
خمیر را به رنگ‌های مورد نیاز تقسیم کنید و به سلیقه خودتون رنگ آمیزی اضافه کنید. بخارپز را آماده کنید، درب بخارپز را ببندید، فراموش نکنید که آن را در پارچه بپیچید.
۳- قالب را با مقدار کافی روغن چرب کنید و مخلوط را داخل آن بریزید. اگر شکل پوست هندوانه میخواهید بدهید با دو رنگ سبز پر رنگ و کمرنگ خمیر را طرح بدهید و اگر رنگ هندوانه خواستید خمیر را قرمز کنید و داخل قالب بریزید. قالبها گرد و نیمدایره هستند. حالا انها را داخل بخارپز گذاشته و به مدت ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که پخته شود بخارپز کنید.
۴- پس از پخته شدن آن را بردارید و بلافاصله از قالب خارج کنید.
اگه دستگاه بخارپز ندارید میتونید مثل کاپ‌کیک‌های بخارپز داخل قابلمه اماده‌ش کنید، روشش هم به این شکله که یک قابلمه مناسب رو روی خرارت بذارید و داخلش رو به اندازه.ی ی بند انگشت آب بریزید تا جوش بیاد، قالبها رو بذارید کف قابلمه و درش رو بهمراه دمکنی ببندید. زیر گاز رو کم کنید تا ریزجوش بخوره.
حواستون باشه نباید تا ۳۵ دقیقه در قابلمه رو بردارید چون پف کیک میخوابه، بعد با یک سیخ چوبی تست کنید ببینید کیک پخته یا نه
یه نکته دیگه: شاید با این روش وسط کار کمی گنبدی بشه و مثل بخارپز یکدست درنیاد که البته با چاقوی اره‌ای میتونید سطحش رو صاف کنید.
دو تا دایره که اماده کردین میتونید بینش رو فیلینگ خامه یا شکلات یا هرجیزی که دوست داشتین بریزین و سرو کنین.
برای دانه‌های هندوانه هم از شکلات اشکی استفاده کنین.
نوش جونتون🥰🌱
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1
[ad_2]
View Source