هرچی از خوشمزگی ، خوش عطری ، خوش طعمی و نرم و پنبه ای بودن این مرغ شکم پر بگم کم…
[ad_1]
مرغ درسته ۲ تا ۲/۵ کیلو
برای مواد شکم پر 👇🏻
پودر زعفران ۱ ق چ
زعفران آب شده برای رومال به میزان لازم ( قبل پخت )
پیاز داغ خلالی ( خشک باشه ینی عاری از خیسی روغن ) یک پیمانه
سس انار مهرام ( ترجیحا از همین برند استفاده کنین ) نصف پیمانه
انار دون شده یک عدد
آلو بخارا ۱۰ عدد
گردو درسته ۱۵ عدد
ادویه همه کاره خودم و اگه داشتین که اونو‌حتما بزنین اگه نه که از ادویه مرغ بسته بندی استفاده کنین ۲ ق غ
پیاز خام درشت ۲ عدد ( خلالی بزرگ خرد کنین )
روغن زیتون بدون بو ( حتما بدون بو ) یک چهارم پیمانه
پیاز داغ خلالی ، دونه و سس انار و زعفرون ساییده رو باهم مخلوط کنین این مواد برای شکم پر هست
حالا پیاز خام رو خرد میکنیم کف تابه میریزیم
مرغ رو کامل داخلش رو شسته روی پیاز ها قرار میدیم
با ادویه رو و داخل شکم مرغ رو کاملا ماساژ میدیم قسمت شکم مرغ رو بیشتر ادویه بزنین
حالا مواد شکم پر و داخل مرغ میذاریم و لا به لاش آلو و گردو هم قرار میدیم تا زمانی که شکم مرغ کاملا پر بشه
مابقی مواد و الو گردو اگه اضافه اومد داخل تابه بریزین
پای مرغ رو طبق ویدئو ببندین و یه چوب سیخی داخل پای مرغ فرو ببرین
حالا روی کل مرغ آب و زعفرون میدیم و در نهایت روش روغن زیتون میدیم روش فویل میکشیم و داخل فر از قبل گرم شده برای
فر برقی ۱۷۰ درجه ( دما از بالا و پایین )
فر گازی ۱۸۰ درجه ( بیست دقیقه اخر اگه مرغ برشته نشده بود از روو حرارت بدین )
به مدت ۲/۵ الی ۳ ساعت
بعد از یک ساعت فویل رو بر دارین مرغ و بیارین بیرون روش رو یا با سس سویا یا سس انار رومال بزنین دوباره بذارین داخل فر درحین پخت همین کار و دو مرتبه انجام بدین هم با پلو هم با نان میتونین سرو کنین
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1
[ad_2]
View Source